Ankara'da Közde Döner Nerede Yenir?

Köz Döner ile Sıradan Döner Arasındaki Fark

Ankara'da her köşede dönerci bulunur; ancak gerçek közde döner — yani meşe ya da meyveli odun ateşinde, alevle değil kömürün radyant ısısıyla yavaş pişirilen döner — bulmak giderek güçleşmektedir. Gaz veya elektrikli sistemler pratik olsa da közün verdiği özgün duman aroması, altın kızarıklık ve derinlikli lezzet elde edilemez.

Prestij Közde Döner, Ankara'da 25 yıldır bu geleneği sürdüren köklü adreslerden biridir. Çankaya Mustafa Kemal Mahallesi 2124. Cadde No:14C'de, meşe odununun yoğun ısısında pişen her porsiyon bu farkı somut biçimde ortaya koyar.

Meşe Odunu Közü Neden Tercih Edilir?

Odun közleri arasında meşe özellikle tercih edilir çünkü:

• Yüksek ısı yoğunluğu: Meşe, diğer odun türlerine göre daha uzun süre ve daha tutarlı ısı üretir. Bu, etin eşit biçimde pişmesini sağlar.
• Özgün duman aroması: Meşenin dumanı, ete ve tavuğa eklenmesi imkânsız bir aroma katar.
• Doğal yöntem: Kimyasal katkı ya da yapay ısı kaynağı kullanılmaz; pişirme tamamen doğaldır.
• Kızarıklık kalitesi: Közün radyant ısısı etin dışını altın rengi yaparken içini sulu tutar.

Ankara'da Közde Döner Hangi Sempte Bulunur?

Prestij Közde Döner'in konumu olan Mustafa Kemal Mahallesi, Ankara'nın merkezi ilçesi Çankaya'da yer alır. Bilkent, Şehir Hastanesi, Söğütözü, Balgat, Kızılay, Emek, Bahçelievler, Ayrancı, Gaziosmanpaşa, Oran ve Çankaya'nın diğer semtlerinden araçla kısa sürede erişilebilir.

Ankara'da Közde Tavuk Döner mi, Et Döner mi?

Prestij Közde Döner'de her ikisi de meşe odunu közünde pişirilir. Tercih kişisel zevke bırakılmıştır:

• Közde tavuk döner: Daha hafif, yüksek protein, duman aromasıyla buluşan yumuşak lezzet.
• Közde et döner: Daha yoğun aromalu, doyurucu, meşenin ısısında tam kıvamında pişen et.

Her ikisini de denemek isteyenler için tabakta ikili servis seçeneğimiz mevcuttur.

Közde Döner Yanında Ne Yenir?

Prestij Közde Döner'de közde döner; taze domates, salatalık, közlenmiş biber ve özel sos eşliğinde servis edilir. Hatay usulü dürüm isteyenler için ise isotlu tereyağlı sos, ince lavaş ve kızarmış patates kombinasyonu sunulmaktadır.