Ankara'da İskender Kebap Nerede Yenir?

İskender Kebap Nedir?

İskender kebap, ince dilimlenmiş döner eti üzerine tereyağlı domates sosu ve yoğurt dökülerek servis edilen Türk mutfağının klasiklerinden biridir. Döner kalitesi ne kadar yüksekse, İskender'in lezzeti de o kadar belirginleşir.

Prestij Közde Döner'de İskender

Prestij Közde Döner'deki Közde Et İskender ve Tavuk İskender, meşe odunu közünde yavaş pişirilmiş et ve tavukla hazırlanmaktadır. Tereyağlı kırmızı domates sosu ve taze yoğurtla tamamlanan bu tabak, Ankara'nın en özgün İskender deneyimlerinden birini sunar.

Meşe Közünün İskender'e Katkısı

Gaz veya elektrik ızgarasında pişirilen dönerle hazırlanan İskender ile meşe odunu közünde pişirilmiş dönerle hazırlanan arasındaki fark; dumanın ete işlediği özgün tat ve aromanın sosuyla harmanlanmasından kaynaklanır. Bu farkı bir kez tadanlar, bir daha standart İskender'e razı olmaz.

Et mi, Tavuk mu?

• Közde Et İskender: Dana-kuzu karışımı, yoğun aromatik — özel bir öğün için
• Tavuk İskender: Daha hafif, pratik — her damak zevkine uygun